Tomates recheados com creme de ricota temperado

INGREDIENTES

• 4 tomates maduros cortados ao meio
• 1 pote de creme de ricota tirolez
• 1 xícara (chá) de cebolinha picadinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Alface e rúcula

ODO DE PREPARO

1. Retire a polpa do tomate (sementes) e arrume-os numa travessa em cima de uma "caminha" de folhas verdes (alface e rúcula)
2. Misture o restante dos ingredientes, fazendo uma pastinha
3. Recheie as metades de tomates com uma porção generosa do creme
4. Regue com mais azeite e sirva

•